餐饮行业正在重构，从过去的规模连锁打法转向新餐饮模式。未来十年，个性化品牌会越来越多。规模连锁适合原料集中、关键工艺成熟的企业，而剩下的50%将是个性化品牌的天下——这类品牌主打品类新表达、产品新组合、出品新美学、文化新演绎、消费新体验。
2026-02-28 00:00:00:0周小霞3014274110http://paper.people.com.cn/rmrb/pc/content/202602/28/content_30142741.htmlhttp://paper.people.com.cn/rmrb/pad/content/202602/28/content_30142741.html11921 黔北灰豆腐（多味斋）。搜狗输入法2026对此有专业解读
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